Dal mondo della moda e dell’illustrazione alla lavorazione del cioccolato. Lasciare Londra per tornare nella propria terra, la Sicilia

didodì
Il suo è un percorso doppiamente controcorrente: non solo è una laureata che, invece, dell’ufficio ha scelto l’artigianato, ma ha anche deciso di rientrare in Sicilia, dopo un periodo di lavoro e di successo all’estero, perché sentiva forte il richiamo della sua terra. Valentina Indelicato, 30enne catanese, è laureata allo Ied di Roma e per anni ha lavorato come designer e illustratrice, ma da febbraio 2012 ha deciso di dedicarsi a una forma di artigianato artistico molto particolare e golosa, la lavorazione del cioccolato, sotto il marchio Didodì Chocolate Collection. continua a leggere…

Biscotti artigianali tra design, fantasia e cucina. “La pasticceria è il mezzo migliore per esprimere le nostre idee”

cookyes biscotti artigianali
Biscotti. Chi l’ha detto che sono una cosa semplice? Due ragazze di Milano – Natascia Fenoglio, 40 anni, designer industriale e insegnante di food design e food event presso la Nuova Accademia di Belle Arti di Milano, e Linda Troni, designer dei servizi di 29 anni – li hanno ripensati e trasformati in regalo personalizzato per i propri clienti. E allora largo alla fantasia e ai biscotti artigianali di ogni forma e colore, da infornare per ricorrenze speciali. Il loro laboratorio si chiama CookYes e nasce nel 2011 dalla passione per il food e la creatività. continua a leggere…

Dopo la laurea in Tecniche Erboristiche, trasforma l’azienda agricola dei nonni in un laboratorio. Ora produce assenzio e distillati

mistico speziale laureati artigiani
Liquori e distillati, rosolio ma anche elisir di liquirizia e alle spezie orientali. E poi l’assenzio, il famoso liquore dei poeti maledetti. Tutti rigorosamente preparati artigianalmente da Mistico Speziale, ovvero da Saverio Denti, 29enne di Roncadella (Reggio Emilia), laureato in Tecniche Erboristiche con una tesi proprio sull’assenzio, e dal 2010 produttore di liquori artigianali insieme alla sorella Valentina. continua a leggere…

Dal laboratorio scientifico a quello di pasticceria. “Lo studio è alla base di tutto, e sempre di ricerca si tratta”

le cose buone pasticceria laureati artigiani
Un laboratorio scientifico e uno di pasticceria cos’hanno in comune? Nulla, per molti. Molto, per lei, Renée Abou Jaoudé, 31enne romana (di padre libanese, ed è così spiegato il cognome “esotico”), laureata in Scienze Forestali ed Ambientali, dottore di ricerca in Ecologia Forestale e, da pochi mesi, pasticcera a Viterbo. Un mestiere che sta imparando giorno dopo giorno nella bottega che ha aperto, Le Cose Buone, insieme alla mamma Anna Mazzotta, pasticcera esperta, e all’amica Marta Mattiacci, architetto 29enne. continua a leggere…

Pasta fresca, quando un’abitudine familiare si trasforma in mestiere: “Il pastificio è la mia sfida”

 giuseppe castelli pasta fresca laureati artigiani

È laureato in Scienze Politiche, Giuseppe Castelli, 33enne molisano, che ha deciso di inventarselo, un lavoro, e di dedicarsi alla produzione di pasta fresca, come quella di un volta, aprendo – dopo anni di tirocini e contratti a termine in vari settori – un pastificio tutto suo a Termoli, Le Mani in Pasta, ad aprile 2012. Anche se, della sua bottega, Giuseppe è il titolare, preferisce definirsi “apprendista”, proprio per sottolineare il carattere del suo lavoro, che in questa fase è ancora volto ad imparare al meglio a fare il pastaio. continua a leggere…

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ELISA DI BATTISTA

Giornalista, mi occupo di mondo del lavoro. Mi interesso di social network, comunicazione e marketing digitale. Se vuoi saperne di più clicca su Chi-sono

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